柿子树（学名：Diospyros kaki Thunb），属于柿科柿属的落叶乔木，原产于中国，是柿属植物中分布最广、栽培面积最大的一种。以下是关于柿子树的一些简介：

1. 形态特征：柿子树可以高达15米，树皮呈灰黑色，小枝无毛。叶片呈椭圆形或倒卵形，先端锐尖，边缘有细锯齿。

2. 花果：柿子树的花通常为单性，雌雄异株。雄花成簇生，雌花单生或数朵簇生。果实为浆果，呈球形或扁球形，成熟时颜色从绿色变为黄色至橙红色，表面有一层白粉。

3. 生长环境：柿子树喜欢温暖湿润的气候，耐寒性较差，适合生长在阳光充足、土壤肥沃、排水良好的环境中。

4. 分布范围：柿子树在中国的分布非常广泛，从北方到南方都有栽培，尤其在黄河流域和长江流域更为常见。

5. 栽培历史：柿子树在中国有着悠久的栽培历史，据记载已有三千多年。柿子不仅是食用果实，还具有一定的药用价值。

6. 营养价值：柿子含有丰富的维生素A、C、E以及钾、钙、铁等矿物质，具有清热、润肺、止血等功效。

7. 食用方法：成熟的柿子可以直接食用，也可以加工成柿饼、柿干等食品。未成熟的柿子含有较多的单宁，需要经过脱涩处理后才能食用。

8. 病虫害防治：柿子树在生长过程中可能会受到一些病虫害的侵扰，如柿蒂虫、柿绵蚧等，需要定期进行病虫害的防治。

柿子树不仅是一种重要的经济果树，也是园林绿化中常见的观赏树种。